一日新闻汇农业农村部：生猪养殖扭亏为盈后市供应有保障

  记者日前从农业农村部了解到，5月份全国生猪价格连续回升，生猪养殖开始扭亏为盈，能繁母猪存栏量处于产能调控绿色合理区域，后市供应有保障。

  据监测，5月份生猪出栏环比下降0.2%，加上消费回暖带动，生猪价格持续回升。6月第2周，全国生猪平均价格达到15.87元/公斤，已超越生猪养殖盈亏平衡线。

  农业农村部生猪产业监测预警首席专家 王祖力：随着生猪价格持续回升，养殖开始扭亏为盈，按照全国生猪养殖平均成本价每公斤15.4元计算，最近养殖场户出栏一头商品猪头均盈利在60元左右，市场一致认为生猪养殖最困难的时期已经过去。

  王祖力介绍，随着猪价上涨，生猪去产能已经接近尾声，5月份全国能繁母猪存栏结束连续10个月的回调，环比增长0.4%。

  农业农村部生猪产业监测预警首席专家 王祖力：5月末全国能繁母猪存栏量4192万头，相当于4100万头正常保有量的102.2%，处于生猪产能调控的绿色合理区域。养殖场户普遍看好后市行情，加快仔猪补栏，生猪养殖积极性有明显提高，后市猪肉市场供应有保障。

  沙门氏菌是造成微生物性食品中毒的主要致病菌，可引起腹泻、伤寒等食源性疾病，沙门氏菌污染有几率发生在食品供应链的任何环节。沙门氏菌筛查是预防和控制食源性疾病暴发的关键，然而现有的沙门氏菌检测的新方法（培养法、聚合酶链式反应和酶联免疫吸附测定）分别存在检测时间太长、前处理较复杂、灵敏性不足等缺点。因此，研究开发快速、简单、灵敏的沙门氏菌检测的新方法对保障食品安全具备极其重大意义。

  该研究提出了一种不需要任何外部电源的生物传感器，可在一个微流控芯片上利用滑动多位阀进行流体通道选择和利用一次性注射器进行流体转移操作，实现了鼠伤寒沙门氏菌的快速灵敏检测。首先，将细菌样本、免疫磁珠和葡萄糖氧化酶标记的免疫聚苯乙烯微球的混合液、清洗液、葡萄糖和过氧化氢试纸预先置于微流控芯片外围的相应腔室之中，通过转动多位阀将样品腔与磁分离腔连接后，利用注射器来回推拉混合物，使其多次经过三维特斯拉结构可以进行快速混合，形成磁珠-沙门氏菌-聚苯乙烯微球复合物，并用磁铁将其捕获在分离腔中。然后，分别连接两个清洗腔去除样品背景和过量的聚苯乙烯微球，再连接葡萄糖腔，在分离腔中利用葡萄糖氧化酶催化葡萄糖产生过氧化氢。最后，连接过氧化氢试纸腔，将催化产物从分离腔转移到过氧化氢试纸腔，导致过氧化氢试纸颜色发生明显的变化，并利用自主开发的智能手机App采集并分析试纸图像，以此来实现沙门氏菌的定量检测。该生物传感器可在60分钟内检测低至130 CFU/mL的沙门氏菌，具有成本低、简单易操作、现场检测等优点。

  东北网6月15日讯 (记者 王亮)记者6月15日从黑龙江省生猪产业联合会获悉，日前，黑龙江省生猪产业联合会《高品质猪肉(团体标准)》在全国团体标准信息平台正式核准发布。据了解，该标准代表了黑龙江省肉品行业最高技术标准，将引领黑龙江省生猪肉品生产发展前沿和方向。

  近年来，黑龙江省生猪产业有了长足发展，但未能体现资源、产业、品质等优势。黑龙江省生猪产业联合会积极做出响应省委、省政府加快我省由畜牧大省畜牧强省发展的号召，集合行业专家、会员企业、业界同行之力，共同起草《高品质猪肉(团体标准)》。

  据了解，《高品质猪肉(团体标准)》突出了三大亮点。一是在产品质量标准中首次涵盖了高品质猪肉的生猪养殖、屠宰加工、检疫检验、流通、追溯、召回等全产业链各环节，适用于黑龙江省内生产高品质猪肉的养殖场(养殖小区)、屠宰厂、流通企业的质量管理。二是提高了关键指标的标准。猪肉水分含量指标在全国首先设定为77%以下，本标准规定≤74。三是该标准体现了肉类产品可持续创新发展的现实要求。标准的发布，不仅意味着解决我省外销肉品标准不一的问题，高品质猪肉首次获得明确的标准定义，更意味着联合会会员单位生产的猪肉真正成为有标准、有品质、有保障的肉品。

  中新经纬6月15日电 华储网15日发布《关于2022年第十二批中央储备冻猪肉收储竞价交易有关事项的通知》称，本次收储挂牌竞价交易4万吨。

  通知提到，6月17日下午，将通过竞价交易方式确定承储企业、数量和入库成交价格，本次收储挂牌竞价交易4万吨。

  6月14日，国家统计局发布6月上旬流通领域重要生产资料市场行情报价变动情况显示，与5月下旬相比，生猪（外三元）价格涨0.6%，每千克15.8元。

  国家统计局10日公布多个方面数据显示，5月份CPI同比上涨2.1%，环比下降0.2%。其中，环比来看，畜肉类价格持续上涨1.9%（其中猪肉价格持续上涨5.2%）。

  国金证券首席经济学家赵伟表示，生猪产能调整推动猪价环比转正对CPI影响已连续两个月体现，关注后续涨价节奏。

  作为全国第一养猪大省，“十四五”期间，四川将如何推进生猪产业高质量发展？6月13日，红星新闻记者从四川省农业农村厅获悉，近日，四川印发“十四五”生猪产业高质量发展推进方案。根据该方案，结合四川省生猪生产资源禀赋与“十四五”期间城乡统筹发展规划，四川将在全省五大经济区布局年出栏生猪6000万头左右，建设100个优质商品猪战略保障基地县；到2025年，培育和引进生猪产业化有突出贡献的公司产值10亿级的20家、产值50亿级的5家。另外在大家关注的“猪芯片”方面，四川将培育“川系”新品种（配套系），提升核心种源自给率；同时鼓励引进优秀种猪，拓宽四川省种猪遗传基础；鼓励建设专门化父系场，以改变四川省核心种猪长期依赖国外的格局。

  2020年，四川省生猪出栏和猪肉产量分别为5614.4万头、394.8万吨，占全国10.7%、9.6%。“十三五”期间，四川省生猪出栏数量连续保持全国第一。2020年底，四川省年出栏500头以上的生猪规模养殖场达14000余家，规模养殖比重超过50%，规模养殖成为四川省生猪养殖的主要形式。“十四五”期间，区域布局方面，四川将在全省五大经济区布局年出栏生猪6000万头左右，其中成都平原经济区2165万头、川南经济区1280万头、川东北经济区1980万头、攀西经济区510万头、川西北经济区65万头。

  同时，四川将建设100个优质商品猪战略保障基地县，其中成都平原经济区36个，川南经济区23个，川东北经济区29个，攀西经济区11个，川西北经济区1个。另外，四川将主要是根据川藏黑猪、天府肉猪、内、成华猪、雅南猪、丫杈猪、乌金猪、青峪猪、藏猪的资源富集情况，分散布局于五大经济区的12个市，开展优势特色生猪产业开发示范。

  四川地理地势条件优越，历史上就是养猪的重点区域，但长期以来主要以散养为主。近年来，一批有突出贡献的公司积极扩大产能，产业资本加速进入养猪行业，推进了四川省养猪产业的转型升级。根据该方案，到2025年，四川省将培育和引进生猪产业化有突出贡献的公司产值10亿级的20家、产值50亿级的5家，养殖规模化率达65%以上，畜禽粪污综合利用率达到80%以上，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到100%。